Közzétéve:

„Együtt az Isten tenyerén” – Görögkatolikus húsvét Pociéknál

Sonkaügyi morfondírozásom kapcsán bizony volt némi aktivitás, aminek eredményeként most közre adjunk a Monok család húsvéti fotósorozatát, és a fotókhoz remélhetőleg kapunk majd némi magyarázatot, de legalább forrás megjelölést a pászka, a túró és egyéb fontos elemek hátteréről. Ímhol tehát a fotók az általam megfelelőnek ítélt sorrendben.

Íme először a kiváló környezeti viszonyokat ábrázoló fotó:

Majdan a pince és benne a sódar, valamint a többi házi jóság:

Ugyanezen a helyszínről származik a következő fotó, de már túróval, aminek liturgikus jelentőségéről nem találtam a neten információkat. Pocit felkérem, hogy nyilatkozzon a témában.

Az igazi házi vágásból származó sonka főzés előtti pihentetés alatt:

Vízben a hús és a töltelék (erről is szívesen veszünk frissebb információkat):

Az egyik legszebb házi kalács, amit valaha láttam. (Zsófi, gratulálok!)

Íme az ortodox hagyomány egyik kötelező eleme, a pászkás kosár.

Végül a húsvéti asztalon a húsvéti sonka ünnepi tálalása:

Mostantól szívesen veszünk mindenfajta ünnepi, egyházi és világi összeállítást Monokéktól és mástól is. Még egyszer köszönjük, Poci úr. 🙂

Közzétéve:

Sonka és társai

Eljövend a húsvét és ilyen sonkák közepette bizony nem is lehet más a kérdés, mint: ki milyen lábas jószágban látja a húsvét lényegét materializálódni.

A fenti képen látható, egy csíknyi kövérjével és egy friss, édeskés újhagymával csendéletbe foglalt fél sonka az egyik alternatíva, DE

van, aki a kötözött sonkában hisz,

van, aki a csülökben,

van, aki füstölt tarjában.

Persze van a disznón túl is sok jóság:

tejes bárány eleje, hátulja, gerince, lapockája, combja… Friss rozmaringgal, ahogy Világevő is bemelegített a húsvétra.

Emellett még ahol különbségek mutatkoznak: kenyér vagy sós kalács kerül a sonka-tojás-torma trojka mellé az asztalra?

Mindenki írjon szokásairól, had tanuljunk, okosodjunk.

Addig is egy másik kép a fenti sonkáról, hogy ne felejtődjön el. (Egyébként az óbudai Jánernél még van néhány adag, darab belőle, holnap tudok eltetetni, elhozni, ha valakinek megtetszett. Ízre, állagra országos.)