Közzétéve:

Weinhaus – Balatonmelléki Chardonnay

Vannak ételek és italok, amiket az ember – még ha nem is mágnás – elvi okok miatt sem vesz le a polcról, amikor az árát látja és az messze alulmúlja az alapanyag, a csomagolás és a munka összeértékét a fejünkben. Ilyenkor nem kerülhetünk másképp helyzetbe, mint ajánlás, javaslat, írott vagy szóbeli helyzetbehozás által, amit én, mi a poszt tárgyát képező bor esetébenRecitől kaptunk meg.

Fröccskirálynak hívják a háta mögött

Szóval itt van ez a fehérbor, 400 forintért / palack. Úgynevezett Tesco válogatás. Reci bácsi sommelier ismerőse azt mondta, rendben van, iható, fogyasztható nedű. Fröccsnek leginkább. A valóságot fedő ajánlás ez. A Keszthely környékéről származó chardonnay (ez az egyik fő területe a kevésbé ismert Balatonmelléke borvidéknek) bizony ilyen technológiai típusú feldolgozás közepette is kiválóan teljesít. Van sava, van gerince, igazi tóparti Há-eM-Csé stílusban vegyül a szódával/ásványvízzel. A buborékok erősítő hatása pont annyi lendületet ad a bornak, hogy bátran nyúlunk ismét az üveg után, amikor kiürül a pohár. Ha szerencsések vagyunk, akkor a vastagfalú poharunkról lassú mozdulatokkal tudjuk letörölni ujjainkkal a párát, amíg házigazdánk elsétál a hűtőig a következő töltetért.

Ilyen korrekt bort olyan áron, amiért csak tőkementes italokat és pet-palackos tablettás cuccokat kapni: ajándék. Recinek és kedves ismerősének is köszönjük a kellemes perceket, amiket eddig és a jövőben is fog okozni ez az itóka.

Segédanyagok:

1. A bor adatlapja a borászat oldalán

2. Tesco online vásárlási felületen a bor adatlapja

Közzétéve:

Tiffán’s Immortal Cuvée 2011

Villány apró déli zug. Tüzes vörösek, ropogós rozék, tartalmas fehérek hazája. Ha tehetném, néha eltünnék ott pár hétre, hogy ismét fölfedezzem, beleharapjak, bemerüljek, több legyek borai, emberei, dombjai által. Helyette vannak a palackba zárt szellemek, amik fölidézni segítenek búbájos zamatait.

Fűzfa lombja alatt megbújó szerelmes párocska

Ez a házasítás maga a romantika. Karcsú, akár egy tinédzser lány, de már annyira férfias, mint egy érettségiző fiatalember. Elképzelem, ahogy a borok (kékfrankos 28%,  Pinot noir 19%, Merlot 19%, Cab.franc & sauvignon 15 %, Kékoportó 11%, Syrah 8%) egymásba gabalyodnak, mint a titokban egymást becézgető, szeretgető, a szerelem lángjával mit kezdeni még nem tudó ifjú pár. Ott szeretgetik egymást, ahol érik, összeolvadnak, elegyednek, majd megnyugszanak… Aztán a palackból egy jó nagy szellőztetés után erőre kapva kipattanva tüzet csiholjanak a szájpadláson, a garatban…

Akár a szirtaki

Egy másik kép, ami erről az Immortalról eszembe ötlik, az a görögök emblematikus tánca: nem létező karjukat egymás vállára téve  kapaszkodnak össze az eltérő borok, hisz mind vörös és életrevaló. Fölveszik a ritmust, az ütemet, megérik a közös akarat, lendületben jönnek és kiteljesednek. Még buzuki sem kell, hogy kiadják magukból, ami bennük van. Ez a bor nem testes, de van benne akarat, amivel, amitől lázba hoz, fölhevít már az első pohár után. Hétköznap ennél több, jobb talán nem is kell, mert erre marad idő és erő a kenyérkereső rohanás után. A valakinek mégis kell, az igyon egy combos cabernet franc-t. Meg egy pálinkát.

Palackja 1700-2000 forint körül beszerezhető.

Közzétéve:

Fritmann Generosa 2012

Minden bor olyan, mint egy találkozás. Ahogy levesszük a polcról, ahogy az üveget, a címkét szemléljük, olvassuk, méregetjük, akarva-akaratlan elvárást fogalmazunk meg, még ha nem is tudjuk mi az. Jót akarunk magunknak, a szánknak, az agyunknak. A bor megismeréséhez, megértéséhez jó orr, jó ízérzék, jó zamatszótár kell. Nekem ez nincs, de azt le tudom írni, amilyen érzéseket kelt bennem a nedű.

Üde, fűre szaladó folyócska

A Generosa homoki bor, magyar kéz oltotta, keresztezte. Nem mondom, hogy érződik rajta mindez, de a második pohár és a nemzeti érzelem térnyerése után közelebb érezzük magunkhoz a szőlőt is.

Ez a 2012-es bor könnyed, lágy, libbenő, akár egy nyáresti szellő. Elképzelem a teraszon gyöngyözni a palackot, amit körbeül a társaság: a nap által kiszívott, megfáradt, barna arcú, kicsit fölhevült testű emberek némán vagy ritkán szólva kortyolgatják a fröccsöt vagy a bort magában. Várják az italtól, a bortól, az alkoholtól, a savtól, a buboréktól, hogy dönteni legyenek képesek: erőre kapva mulatnak éjfélig és azon túl vagy a fáradtság ösvényéről a mellette kanyargó álomfolyóba sodorja őket a szőlőlé.

A Generosa üdítő, akár a hirtelen zivatartól medréből kilépő patak, ami aztán a part, a közeli tisztások füvén kirosszalkodja magát és visszatér medrébe, csordogálni.

Ízében gyermeklány lendülete: van már, de hamar elfogy. A szikvíz alá tud karolni, mint szerető anyuka vagy nagymama, de ha nem akarjuk nem kell. Arra jó, hogy mosolyhoz segítsen. Tánc vagy elalvás közben.

Palackja 1.000-1.200 forint körül van.

Közzétéve:

Mi a kedvenc borod?

Sokszor, sokféleképpen iszunk, ihatunk bort. Mert a bor annyira sokoldalú, annyira sokfajta, hogy minden alkalomra találni megfelelőt.

Ezt a posztot azzal a spektrumtágító szándékkal írom meg, hogy megtudjam tőletek, milyen borokat isztok:

  • rendszeresen, csak mert tudjátok, hogy nem okoz csalódást,
  • különleges alkalmakkor, mert olyan különleges vagy elegáns, hogy muszáj extra helyzethez kötni,
  • a családdal, mert mindenki szereti,
  • rég nem látott baráttal, mert tudod, hogy ez az ő kedvence,

És még sorolhatnám a lehetőségeket.

Biztos van két bor, amin nem kell gondolkozni, hanem fejből be lehet dobni a közösbe termelővel (pincészet, borász neve) és fajtával együtt.

Nekem nem múló favoritom a már említett Sike Tamás-féle Egerszóláti Olaszrizling, valamint nagy kedvenc Mészáros Pál Kadarkája, ami nem brutális, nem szántja végig tanninjaival Rába Steigerként a nyelvem barázdáit, viszont bármikor ittam, kiváló volt (mondjuk én eléggé bírom a kadarkát, mint szőlőt és mint bort is).

Jöjjenek mindenki (és bárki) kedvencei, hogy mi is megkóstolhassuk a kommentek alapján.

Közzétéve:

Fehérek és vörösök – Forradalmi borkóstoló

Sajnos én magam nem tudtam jelen lenni ezen az eseményen, amit az óbudai Selection.hu-ban hajtott végre a csapat június 11-én este. Résztvevők: FA, Mici, Anita, Csillu, Tivcsi, Zorró, Luca, Petya, Alíz, Terka. Így csak az értékelések eredményeit osztom meg a nagyérdeművel, de várom a tanuságtételeket. 🙂 Biztosan lesz folytatás, várhatóan még a nyár második felében és kicsit kevesebb bort kóstolunk majd egy újabb témát elővéve.

A kisebb, kevésbé ismert pincészetek borai az alábbiak voltak.

Fehérek:

Vörösök:

A rendezvény során az értékelési kritériumok voltak: szín, illat, íz és összhatás, valamint egy sorrend kialakítása. Az eredmények összesítését megköszönve a TKT-HCS házaspárnak a kategóriák első 3 helyezettjét alábbiakban kiemelem.

Íz alapján:

1. Mayer (Palkonya) – Villányi Cabernet Savignon 2009

2. Molnár (Villány) – Villányi Syrah 2008

3. Merfelsz (Szekszárd) – Szekszárdi Doppio 2008

Illat alapján:

1. Molnár (Villány) – Villányi Syrah 2008

2. Mayer (Palkonya) – Villányi Cabernet Savignon 2009

3. 2Ha (Szent György-hegy) – Szent György-hegyi Cabernet 2008

Íz alapján:

1. Molnár (Villány) – Villányi Syrah 2008

2. Mayer (Palkonya) – Villányi Cabernet Savignon 2009

3. 2Ha (Szent György-hegy) – Szent György-hegyi Cabernet 2008

Összhatás alapján:

1. Mayer (Palkonya) – Villányi Cabernet Savignon 2009

2. Molnár (Villány) – Villányi Syrah 2008

3. 2Ha (Szent György-hegy) – Szent György-hegyi Cabernet 2008

 

VÉGÜL  jöjjön az igazi végeredmény, ahol az összes borra vonatkozóan mutatjuk a listát:

1. Molnár (Villány) – Villányi Syrah 2008

2. Orbán (Badacsony) – Brutál Pinot Gris 2009

3. 2Ha (Szent György-hegy) – Szent György-hegyi Cabernet 2008

4. Hagymási (Eger) – Egri Csillag 2010

5. Merfelsz (Szekszárd) – Szekszárdi Doppio 2008

6. Mayer (Palkonya) – Villányi Cabernet Savignon 2009

7. Szöllősi (Neszmély) – Neszmélyi Cserszegi Fűszeres 2011

8. Vidáts (Lovas) – Szent György hegyi Rajnai Rizling 2010

9. Orbán (Badacsony) – Badacsonyi Pinot Grigio 2010

 

Az ajánlások alapján a Brutál Szürkebarátot Orbánéktól megkóstoltuk a hétvégén és tényleg brutál volt, kicsit talán túlságosan is. Megkóstoljuk a többit is. 🙂

Akinek pedig mazsolázgatni támadt kedve, a teljes táblázatot alábbi kis képecskére kattintva elérheti. 🙂

 

 

Közzétéve:

Sike-féle száraz fehér duó

Az egri Sike Tamás egy nagyon fasza csávó lehet, mert olyan borokat csinál, hogy vért könnyezek örömömben, bármikor iszom. De ami még ennél is keményebb, hogy eddig csak fehér borokat sikerült fogyasztani az ember terményei közül. Ezekről szól ez a poszt.

Sike Egri Chardonnay. Egy vörösökkel testességben (vö. Hagyó Miklós) versenyezni képes, igazi robusztus fehérbor, amiben ugyan van némi gyümölcsösség, de a sokat fogyasztott nyáresti típusú csajozós chardonnay-t el lehet felejteni. Szinte harapható, mégis ott van benne valami érett, nagyon letisztult íz, ami egyszerűségénél fogva zseniális.

Sike Egerszóláti Olaszrizling – ez méginkább odabaszós fehérbor, talán a legjobb, de mindenképpen a legkülönlegesebb olaszrizling, amit valaha ittam. Ott van benne az olaszrizling savassága, amitől önmagában és fröccsben is nyeles ez a bor. De egyben tüzes is, meg a végén érezni egy aszús utóízt, szinte biztosan a visszamaradt cukortól. Mindenképpen kell, hogy hűtve legyen, plusz kell, hogy kapjon egy kis levegőt, és akkor el lehet csípni némi virágos illatot, meg az előbb említett aszús zamatot a lassú kortyolgatás közepette. Kellemesen testes bor, amiből érdemes sokat inni egyszerre, mert egy pohár után az embernek félbe hagyott munka érzése támad.

Közzétéve:

Prantner Cabernet Savignon 2009

Az éveleji időszakban mindig jó, amikor becsúszik egy elmaradt üzleti ajándék karácsony előttről. Főleg akkor, ha az egy igazán kellemes, sőt még annál is egy kicsit jobb bor. Előzetesen pár szót a környezetről: nem Villány, de a közelben, Szekszárdon alkotta meg a természet és a Prantner családi pincészet. Még pontosabb születési helyének a szekszárdi Elő-hegy azonosítható a címke alapján.

Pár szóban magáról a kiváló nedűről.

Telt, a savignon-oknál visszaköszönő kakaós-étcsokoládés illat. Némi szellőzés után kiérződik egy enyhe szilvaszerű illatanyag is, ami simán lehet más aszalt gyümölcs illata is, ez már csak orr kérdése, szerintem.

Ízében nem a szokásos, hosszan érlelt, tanninokban gazdag nagytestű bor, mint inkább egy lendületes, tüzes, zamatos vörös. Selymesen csúszik le, de sokáig a szájban, a nyelven maradt a “parazsa”, amiben megtalálható azért a tannin, de érződik bogyós gyümölcsös, édes-fanyar íz. Apró, öblögetős, elgondolkodós kortyokban javaslom fogyasztani pince(nálunk kamara)-hűvösre hűtve.

Ételként egy alacsony hőfokon, lassan főtt, majd megpirított fokhagymás-fűszeres császárhúst(húsos oldalast) tudok elképzelni mellé,  szerecsendiós zellerkrokettel és gombás rizzsel. Az egész tányért ideális lehet gazdagon megöntözni az oldalas beforralt, sűrített szaftjával.

Íme a palack fotója a vásárlás megkönnyítéséhez is.

Közzétéve:

Nyakas Trió

A Zsámbéki-medence sok mindenről híres. Maga a zsámbéki templom, eleve itt találták föl a világ legmenőbb (és legjobb?) számítástechnikai termékeit (Epöl), valamint a kiváló töki pompos, ami a vásári-fesztiváli étkezésben felvette a versenyt a hamburger-hotdog-pizza triumvirátussal. Mindemellett a Nyakas Pincészet is Tökön van, aminek három termékéről pár szóban szeretnék megemlékezni.

Aligvárom Cuveé 2010

Ez a bor Chardonnay, Irsai Olivér és Rizlingszilváni házasítása, amiből azt gondolhatnánk, hogy igazi melléktermék, vagy a gyümölcsöset szerető szalon-borivó számára kigondolt borászati produktum. Meg kell ezt cáfoljam. Egy igen könnyed, üde, a mindennapok stresszéből könnyen kicibáló ital, de a Rizlingszilváni által ott lakik benne annyi és olyan test, keménység, amire a tapasztaltabb, magát jártasnak vélő fogyasztó is megáll egy pillanatra a kortyintás után és virtuálisan csettint: ez kellemes.

Alig várom

Budai Kadarka 2008

A Kadarka olyan szőlő, amiből különös, nyeles bor lesz. Kemény, amit inni akkor szabad, ha van rá hangulata az embernek. Amikor gondolkodni, világot szapulni, politizálni, akár berúgni támad kedve a nemzet duhaj fiának. Hagyni, hogy a nyelességből kibújó szilva vagy egyéb gyümölcs megpihenjen az ízlelőbimbókon egy percre, de aztán tovaszálljon…
Viszont Malya Ernő Kadarjáka meggyillatú, meggyízű, a nyeles magyar szőlő maskarába bújik és incselkedik a borivóval. Színe tényleg rubint, dúsajkú menyecske dús ajkát idézi. Zamatossága felélénkít, inni kíván tőle nő és férfi. Ülve-állva-hadonászva, nagyhangon hadarva hozhatja ki az állatot abból, akiben lakozik. Óvatos, de rendszeres fogyasztása javasolt.

Budai Kadarka
Budai Riesling 2009

Nagy rajongója vagyok a rizlingnek, mint fajtának, mivel veszprémi gyerekként a karcos, savas csopaki olaszrizling volt az, amit először megkóstoltam, fröccsként, így a mai napig a deresfalú, vastagtalpú vagy a klasszikus utasellátós üvegpohár, amit egy pohár ízes rizling felidéz nekem. De ez a rizling más. Ez nem az olasz, nem is kevert, ez rajnai. Ez nem viccelődik szódával, szó szerint beleül a pohárba, mintegy tudván, ez az ő helye. Ha el lehet képzelni aranyszínt (és nem aranysárgát), akkor ennek a bornak ilyen a színe. Gyümölcsöket (almát, körtét) hoz elő az agy legmélyéről, mellé olyan gerince van, hogy Mesterházy Attila – állítólag – többször akart már Nyakas-féle Budai Riesling lenni életében. Ez nem egyszerűen jó bor, hanem ez olyan nedű, ami méltó zászlóshajója a pincészetnek, mintegy baráti vállveregetésre ingerelve azokat a tokaji, badacsonyi, somlói borászokat, akik az igazi magyar nagyborokat megálmodták, megtermelték. A legjobb kéknyelű, száraz furmint, száraz szamorodni, juhfark az, amivel egy szinten említhető ez a bor.

Budai riesling

Eleve nem értek a borokhoz megfelelő szinten, viszont ami ízlik, annak a lírája megérint, és muszáj megfogalmaznom. Ez történt most is, így kéretik olyan szubjektív felfogásban kezelni a sorokat, ahogy én leírtam őket. 🙂

Közzétéve:

Junibor & Kada-csúcs

Hasonlóan a 2007 március idusán bekövetkezett egynapos hétvégéhez ismét élménybe fojtottuk a szombat estét és a vasárnapot Micivel, Terkával, Szilvivel, Zorróval és FA-val. Szombaton Etyeken voltunk délután és este, ahol a fiatal borászokat tömörítő Junibor szervezet tartotta idei borkóstolóját, ahol minden borász kettő darab kiváló italával volt jelen. Délután öttől kezdődött a rendezvény, ahol a belép áráért korlátlan fogyasztást lehetett végrehajtani. Mindenki megtalálta a magának való kellemes borocskát, bár én (és Szilvi) a vörösborokig már nem nagyon jutottunk el, ellenben ittunk jó sok fehéret, amiből kiemelkedőnek minősítettünk:

Árvay Angelika Tokai Birsalmás Furmintját, Gál Péter Egri Fehér cuvée-jét, Wille-Baumkauff Stefán (Pendits Pincészet) Tokaji Furmintját, Hernyák Tamás Etyeki Zöld Veltelinijét, Konyári Dániel Sigillum Loliense-e 2007-ből fehér és vörös változatbabn, valamint ifjabb Kamocsay Ákos egy rizling válogatása és ifjabb Gál Tibor Rajnai Rizlingje 2008-ból igen-igen jó volt. Valamint volt lehetőség Gere Andrea első saját Kopár cuvée-jének a megkóstolására is. Szóval igen korán, talán ideje korán eláztunk és a Fittpaldi sofőrszolgálat segítségével sikerült hazajutni 11 óra körülre.

Junibor 2009

Majd eljövend a vasárnapi kellemes napsütés, így körtelefon után kihéveztünk Szentendrére, ahol az óriási vásári és egyéb mulatságok közepette a 2007-ben félbe-harmadába maradt templomok városa című multiláda teljesítését hajtottuk végre. Sikeresen. Az utolsó pont nagyon messze volt és nagyon meredeken, a Kada-csúcson fönt, ahonnan pazar kilátás nyílt a tájra. Ebbe beleértendő Szentendre, a teljes Szentendrei-sziget és még Vác is, sőt az összes vonatkozó település. Miután egy órába telt, hogy felmásszunk a hegyre, egy óra sétát követően (összességében mintegy 3,5 óra gyaloglás és 11 kilométer megtételét követően) megpihentünk az Aranysárkányban, ahol igen kellemes étkek (már-már kijelenthető: a megszokott jó minőségben) kerültek az asztalra: Terka Sárkány erőlevest, és angus-steak-et fogyasztott (medium), Szilvi salátatálat és bakonyi pulykapaprikást, Mici libamájpástétomot rózsasziromlekvárral, valamint úgyszint Angus-steaket(medium rare), míg én Reviczky Gábor-féle halászlevet, valamint székelykáposztát fogyasztott(am/unk). Minden jó volt, de a steak az telitalálat, ahogyan azt a fotókon láthatjátok.

Szóval ha lesz egynapos hétvége és Mici vagy én hívunk benneteket, ne gondolkozzatok. 🙂