Sváb bableves

Egy hete – egy kellemes börzsönyi kirándulás keretében – jutottunk el Szilvivel kettecskén Berkenyére, ahol a Szent Anna fogadó éttermében ebédeltünk egy rövidet. Ott sikerült találkozni a sváb bablevessel, és egy autentikus recept reményében posztolok.

Az ebéd maga kicsit felemás volt, mert a felszolgálók túlterheltsége miatt néha ott voltunk felejtve az asztalnál, illetve voltak tételek, amik nem érkeztek meg időben (ital téren), de kaptunk egy jól összerakott görög salátát és egy kellemes őzragut knédlivel, de az igazi jóság a bableves volt, fejtett babból, sok zöldséggel, csülökhússal. Igazi sűrű, főzelék irányába kacsingató, otthoni, vasárnapi ebédet idéző, testes leves volt, amihez hoztak külön nyers, savanyú káposztát és tejfölt. Mindkettőt beletettük és megettük. 🙂

Próbáltam receptet találni hozzá, de nem sikerült. Lehet, hogy a káposzta az extra, de szívesen vennék némi extra infót erről a levesről, ha van bárkinek.