Közzétéve:

Sör és a retró

Sört iszom. Egy jó Gössert. Hidegen. És  nyári melegben mindig felmerül bennem a kérdés,  hogy  miért tudtam az első söreimet pont úgy értékelni, mint a maiakat, a mérhetetlen nagy kínálatból. Igen jól esett akkortájt, a kilencvenes évek első felében egy Soproni Világos vagy még általános iskolában a Kanizsai Kinizsi, amit színjátszótáborban, Városlődön, a nyitott sörszállító utánfutójáról vadásztunk le és ittuk nagy örömmel, melegen.

A kedvencem mégis a Soproni Corvinus volt, aminek nyoma sem maradt 1994 után. Ez egy aranycimkés és celofános, félbarna kategóriájú sör volt, aminek a címkéjén feketélett Mátyás királyunk leghíresebb arcélének másolata, a nem kicsi heftivel. 🙂

Aztán nem olyan régen ittam egy Kőbányait, jó hidegen, és qrva jól esett. Talán még mindig fölötte van azoknak az import szemeteknek, amiket némethonból hoznak 3 %-os alkoholtartalommal.

Mik is voltak a nagy szocialista termékek?

Kőbányai Világos
Arany Ászok
Soproni Világos
Soproni Kinizsi
Borsodi Világos
Borsodi Kinizsi
Rákóczi sör
Balatoni Világos
Kanizsai Kinizsi
Szalon sör

Tudtok még? (Főleg az idősebbektől kérdezem… Talán emlékeznek :))

Közzétéve:

Sziasztok barátaim! Sziasztok techno-testvérek!

20 éves a Bonanza Banzai.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=u3_d7ouuVxQ&feature=related[/youtube]

1991 nyarán történt. Világosan emlékszem a pillanatra. “Én nem fogok megtérni” -mondtam és ez már előrevetítette, hogy menthetetlenül és véglegesen be fog húzni a bonanzaérzés. “Égszakadás, hangrobbanás, itt van a jövő nincs több dobás”…ahogy ezt írom ebben a pillanatban, 17 év elteltével is végigfut a lúdbőr odavissza a hátamon. Ilyet ember nem mond! 🙂 ’91 nyara és ’91 tele közötti időszakban ismerkedési fázisban voltam, az előző albumokkal

                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aztán megjelent az a Pillanat Emlékműve  

olyan számokkal mint a Valami Véget Ért, a Monumentum, Apocalypse, Nincsen Magyarázat,és szintén van bennem egy kép ahogy ülök suli után Rákoskerten a szobámban…esik az őszi eső, vége a nyárnak tanulnom kellene, de nem tudok. Szar kedvem van, és negyedszerre fordítom meg a kazettát a magnóban.
Télen a Műlyégpályán már pulóverre húzott Bonanza pólóban, nyakláncot és/vagy kendőt viselve róttam a köröket, miközben a hangszóróból üvöltött A Jel, az 1984, az Érinthetetlenek, a Provokatőr, a Calypso, a Nem érdekel, stb…Biztonságot jelentő valahovatartozást éreztem, és azt hogy ennél jobb nincs, és ez így fog maradni mindig. Megnemértett kamasz voltam. Végre megértettek. Végre valaki kimondta, megfogalmazta az érzéseimet.

Megjelent az Bonanza Live

 

 

 

 

 

 

 

 

majd az Elmondatott

így tavasztól őszig a haverokkal/osztálytársakkal amikor csak tehettük Bonanzát hallgattunk, felnyirattuk a hajunk,bomber dzseki-t, círer (fogalmam sincs hogy kell írni 🙂 ) cipőt hordtunk. 1992-t írunk és eljött az amire mindannyian vártunk az első koncertünk a BS-ben. Emlékszem, órákkal a kezdés előtt a csarnok kerítése előtt álltunk rettentő tömegben,  sötét volt és esett a hó…jókis bonanzás hangulat. Kinyíltak a kapuk és elkezdtünk özönleni, majd a küzdőtéren szintén végtelennek tűnő több órás várakozás…égnek a lámpák, egy gombostűt sem lehet leejteni, lökdösődés, egyre nagyobb feszültség,és a szokásos koncertek előtti halk pumpazene. “GYERTEK KI! GYERTEK KI!” Majd a pszihológiai határ küszöbén egyszercsak vaksötét. Fábián Tibit többen elküldik a kurvaannyába, de ez egyáltalán nem érdekes….mert mikor elkezdődik a koncert az emberek megszűnnek különállónak lenni egymástól. Egyetlen nagy masszává váltunk. Felejthetetlen extázis…nemis igazán emlékszem, persze, hiszen végre nem nyomott az öntudat terhe.

Még a koncert előtt nem sokkal jöttem össze az első csajommal, aki persze szintén bonanzás volt így elég sokat lógtunk náluk és hallgattuk a válogatáskaziaimat. 1993-ban kijött a Régi és Új, és emlékszem csajoméknál voltunk egyik este 2 külön szobában egy másik -persze bonanzás- párral és olyan szinten doboltam az ágyon a Calypso új verzióját, hogy a másik szobában lévő csajszi másnap megkérdezte, hogy mi volt az a zaj, mert ő azt hitte hogy dugunk. 🙂 Mondtam, semmi csak doboltam az ágyon… 🙂 

Ekkor már lehetett érzékelni, hogy gáz van…remixek készülnek…csak 5 új szám, és persze a teljesen nyilvánvaló “Hatszor hittem nekik, hetedszer már maguk sem hiszik” a teljesen nyilvánvaló Búcsúdal című számban. A ’93-as koncerten hasonló élményekkel gazdagodtam mint az előzőn, de innentől elindult az egész a lejtőn.

 

 

Volt egyszer olyan is, hogy csajoméktól nem messze, egy kocsmában űltünk a Nagy Lajos-on. Egyszercsak odajön egy faszi letesz az asztalra vagy 3000 Ft-ot (az akkor iszonyat pénz volt főleg nekem), hogy ezt most ő így nekünk adja. Mondom “ember nemár normális?” és fogom a zsét és adom neki vissza de a faszi mondja hogy tegyem csak el, és elrohan. Ez milyen? És abból a pénzből megvettem az éppen akkor megjelent Bonanza videokazettát amin a 93-as koncert és az összes videoklipp rajta van. Mai napig megvan! 🙂 

’94-ben kijött a Jóslat amit persze szintén szanaszét hallgattam, de már nagyon nem ez volt az amiért korábban annyira odavoltam…Nem volt már benne az a korábbi energia, és leginkább ez az album Ákosról szólt, arról hogy ennek így vége de ő attól még folytatni fogja szólóban. Gábor ezen a lemezen már egyáltalán nem dolgozott. Azért a becsület kedvéért még egy koncertet adtak Búcsúkoncert néven…elég szomorú volt az egész….”Hétszer hittem nekik nyolcadszor már maguk sem hiszik”…és utoljára hangozott el a “Valami Véget Ért….ez a buli” és egyszercsak lement a függöny, felkapcsolták a lámpát és kész, vége lett.

 

 

20 éves a BONANZA BANZAI. Sokminden szól most erről…kiadtak egy DVD-t ebből az alkalomból, szerencsém volt belenézni kicsit csalódás…a koncertekből csak kivágott számok vannak, tehát egy teljes koncert sincs…a relikviák/pólók gyűjtemény sem teljes…de nem baj majd lehet h letöltöm.

20 év…én most egy youtube-os kuriózumválogatással emlékeznék az én bonanzásságomra.

Bonanza Banzai – 1987 – Csillag születik
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=i6pJUFb6HzI[/youtube]
Induljon a Banzáj Az utolsó hangos dal koncerten(2004) Zsolttal,Gáborral. Ákos Bomberben 🙂
Bonanza Banzai – Privát rocktörténet (Part 1.) Édemes végignézni
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=0HCDSyodCp4[/youtube]
20 éves a Bonanza Banzai (Aktív)
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8huqRIa2qls[/youtube]
BONANZA BANZAI-Különjárat exkluzív riport. 1RÉSZ
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=QfFeCViYrGc&feature=related[/youtube]
1991. 04. 05. Bonanza Banzai koncert
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=fBFKEg6WQcw[/youtube]
A Nagy Könyv Kampányfilmből kiollózott video a 101-es szobára.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=r8MvGVKtTYs[/youtube]
Bonanza Banzai Közönségtalálkozó 1/4
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1ITW6uQp0ek[/youtube]     

 

 

 

 

Közzétéve:

Café La Terra

A tizenkettedik kerületben jópár étterem, minden kategóriában. A Böszörményi út Apor Vilmos tér felőli végén, igazából már a téren, mediterrán színekkel, az egész teraszt befedő sátortető alatt húzódik meg egy kellemes helyként a La Terra, amit egy forró szombati napon egy könnyű ebéd erejéig próbáltunk ki. Nem bántuk meg.

Óriási ételsort nem tudok leírni, mert 32 fokban nem nagyon szokott az ember ételre vágyni, inkább valami hűsítőre, maximum reformkajákra. Ezt meghazudtolva választottam gyorsan egy bárányragulevest gyöngyhagymával , sárgarépával, angolzellerrel és cukorborsóval. Tartalmasat vártam. A várakozást kellemessé tette a köszöntő falat, ami egy pici darab szárított sonka volt, rajta egy hasonlóan kis darab paradicsommal és vajkrémel. A bárány tényleg bárány volt. A leves épp olyan meleg, amit még jóízűen be lehetett kanalazni a hőségben. A friss gyöngyhagyma édes-savanyú íze jól kísérte a húst és a jól eltalált levet, míg a zeller, a sárgarépa és a cukorborsó zsenge, ropogós állagú volt, így az egész egy tartalmas, de egyben üdítő hatású kompozícióként állt össze. Azt így csak betippelni merem, hogy zöldségek a melegítés előtt, nyersen kerültek bele a levesbe, elképzelhető, hogy valami sokkal modernebb módon volt megoldva a frisseségük. Viszont egyszerűen nagyszerű volt, hogy kellően közhelyes legyek.

Ezután saláták érkeztek. Szép Szilviámnak egy prémium friss kerti saláta friss gyümölcsökkel, gorgonzola sajttal és pirított magvakkal. Hasonlóan zsenge, ropogós zöldségek, némi nem azonosítható vadvirág, ami kiválóan harmonizált az gyümölcsökkel és a sajttal, viszont a gyümölcsök mennyisége miatt inkább egy gyümölcssalátáról beszélhetünk.
Én egy “nizzai salátát” ettem, benne marinált vörös tonhal kockákkal, lilahagymával, kaliforniai paprikával, ceruzababbal, kapribogyóval, szardellapasztával, főtt tojással. Hozzá egy falat friss bagettel, ami nem tűnt házinak (ettől még lehet, hogy az volt), viszont kellemes ropogós volt. Ebből egy másik falat jó volt a tányéban maradt fűszeres olivaolaj felitatására… Nem tudok rosszat mondani erre az összeállításra. Sőt.

Desszert helyett egy igen jól elkészített, narancsaromával megbolondított Lavazza ice capuccinoval zártuk az étkezést, amit egy következő látogatás alkalmával ki kell teljesíteni mondjuk egy vasserpenyőben sült libamájjal fahéjas almamártással, házi fonott kaláccsal, zsenge zöldspárgával és sárgarépapürével, vagy egy serpenyőben sült argentin hátszínnel, libamájjal, fehérboros angol mustármártással, kecskesajtos rukkolás piskótával és friss gombával. Addig is – első megtapasztalásunk alapján – csak ajánlani tudom bárkinek a helyet, mivel a konyha nem komplikálja túl a dolgokat, de ezesetben a kevesebb sokkal többet ad, mint várnánk.
Utóirat 1: a szervíz is kiváló, hitelkártyát elfogadnak
Utóirat 2: az ebéd közben lefoglaltunk egy szobát a misefai kastályszállóban aznap estére, amiről a következő poszt fog szólni
Utóirat 3: nem csak a shoutbox frissül nyáron… 🙂

Közzétéve:

Osztopán

Kiderült, hogy anyai ágon kisbirtokos paraszt vagyok. (A paraszt eddig is ismert volt.) Van Nyugat-Somogyban 11 hektár erdőnk és 3 hektár szántónk egy bizonyos Kürtöspuszta határában. A szántó be van vetve kukoricával, terem is szépen. csak másnak. A héten megpróbáltuk kideríteni, kinek is. Így jutottam, jutottunk el a címben jelzett településre, ott is a helyi mezőgazdasági termelőszövetkezethez. Amíg édesanyám és nagynéném ügyintéztek, én körbesétáltam a kertet, ami egykor kastélykert volt. A kertben megállt az idő, meg mégsem állt meg. Ennek jeleit fényképeztem le mobiltelefonnal és most számotokra is elérhetővé teszem.

Osztopán - Tábla 1

Osztopán - Tábla 2

Az ültetett fák, tuják és a táblák a mai napig őrzik tehát a helyi emberek féltő gondoskodását egy egyébként bámulatos szépségű helyen. Budapesttől alig 180 kilométerre.

Közzétéve:

Geci Beerboard top 30 – 1987

Ez az esztendő a hard rock felé mutat a pop erőteljes jelenléte mellett. Bon Jovi hangoskodik (Livin’ on a prayer), mellette Bananarama, Madonna, valamint az egyik kedvenc nótám is ott lakozik a listák elején:  I Wanna Dance With Somebody (Who Loves Me) Withney Houstontól. Ez nagyon jó. Ugyanakkor egy igazi one-hit wonderer a befutó az én kis listámon egy lírai dallal, ami azóta is elő-előkerül rádiókban, itt-ott.

Chris de Burgh – Lady in red

Az interneten elérhető adatot alapján érdekes csávó lehet ez a Chris. Argentínában született ír-angol diplomatagyerek. Leginkább dalszerző, aki tolta a Supertramp-nek a témákat, meg másokkal is próbálkozott. Most is aktív, de inkább a háttérben játszik. A lánya Miss World-öt nyert valamikor az elmúlt 10 évben.

Ez a kiváló dallamú lassú szám pedig a nyolcvanas-kilencvenes évek kötelező iskolai diszkóeleme volt, amikor a buli elérte a meghittség szintjét ÉS a legjobb smárolási közeget biztosította. Az énekes háttérvokálos hangja, a susogókórus, a szintetizátoritmusok és a minimál dobalap kiváló “szúrós” zenévé emeli a kompzíciót. Szerintem a világon az utóbbi 20 évben megjelent love song vállogatásán szerepel a dal, ami dédunokák távlatában is kiváló megélhetési alapot biztosít a családnak. Bár én nem kapok belőle, mégis hálás vagyok az ír úriembernek ezért az alkotásért.

 

Közzétéve:

A nyár pillanatai 2008 – Három

Keresztértékesítés az egész világ. MIndezt az elmúlt időszakban az egyébként monopolhelyzetben lévő Magyar Posta emelte a legmagasabb szintre. Erre a legerősebb konkrét példa a mai napon részemről látott-hallott:

Egyszeri ember akar venni 5 darab borítékot. Mivel a közelben dolgozik, fogja magát és beugrik a helyi postahivatalba (MP – Kiscelli street office), ahol az összes elérhető munkaállomásból 3 dolgozik. Egy leveles, két pénzes. Leves helyen 10 sorbanálló, többinél senki.
Egyszeri ember udvariasan odamegy az üresek egyikéhez, megkérdezi: – Kezitcsókolom, tudna nekem adni 5 borítékot bélyeggel?
Válasz: – Sajnos azt nem, mert csak az egyes(zárva) és a kettes(kilométeres sor) ablaknál kaphat.
Egyszeriember: – Nem tudna most az egyszer kivételt tenni és átsétálni, kezitcsókolom?
Válasz: – Nem, csak ott tud venni. De amíg sorbanáll esetleg egy-két sorsjegyet?

Sorsjegyet mindenkinek!!! 🙂

Közzétéve:

A konzervatív buzi

Molotov-kotélok röpködése kíséri az idei Rainbow fesztivált és a Meleg-menetet beharangozóként. Kérdés, hogy lesz-e rendes háború holnap vagy megint csak nyugdíjas nyilasok, hithű trinanon-gyűlőlők és behigítózott, részeg kopaszok mennek ki sörösüveget dobálni, köpködni az Andrássy-útra. Harmadik lehetőség: ez is elég pont. 🙂

Nemrégiben családi vita keletkezett nálunk abból, hogy lehet-e egy homoszexuális vagy transzszexuális konzervatív értékek mentén élő ember. Lehet-e számára fontos a hit, a család, a saját népéhez való kötődés, a monogámia avagy sem. Szerintem a monogámia még csak-csak, hiszen miért ne lehetne két férfi vagy két nő között igazi érzelemalapú kapcsolat, ám a klasszikus családmodell, deizmus bármely formája (mono- vagy poli-) már ütközik a saját nemhez vonzódás mai napig némileg társadalmi devianciaként megfogalmazott helyzetével. Igen-igen kiváncsian várom, ki mit gondol erről a témáról…

Közzétéve:

Vargányás rizottó

Elébetek adom, miképp készítsetek…

Vargányás Rizottót Mici-style

Risotto16

3 személyre számítsunk:

– 20 dkg igazi rizottó rizst, ami vagy arborio vagy carnaroli legyen. Culinarisban bizton kapható, de talán ma már a nagy üzletláncokban is. Én Hollandiából hoztam még tavaly decemberben

– maréknyi szárított vargányát (2-3 dkg) – esetünkben otthon kevés volt a vargánya, ezért került még bele szárított galambgomba, ízletes kucsmagomba és cseh kucsmagomba

– 1 fej hagymát

– 1 gerezd fokhagymát

– vajat

– extra szűz olívaolajat

– 1 dl száraz fehérbort

– fél liter húslevest (igen, kockából)

– parmezánt

– sót

Itt egy csodálatos kép a hozzávalókról:

Risotto1

A szárított gombákat…

Risotto2

…30 percre langyos vízbe áztatjuk:

Risotto3

(Ez az áztatási idő megfelelő a vargányának, kucsmagombáknak, szegfűgombának. Galambgombánál, trombitagombánál ajánlatos az egy óra, a rókagomba inkább egy egész éjszakás áztatást ~8 óra szeret)

Olívaolajat HEVÍTÜNK, amiben felolvasztunk egy darab vajat.

Risotto4

A hagymát apróra vágjuk, majd megdinszteljünk az olaj/vaj keverékben. Amikor már kellően megpuhult/üveges/etcetera, beletesszük a felvágott fokhagymagerezdet (fokhagymanyomót nem használunk, mert az a proletariátus eszköze, a helyes metódus a fokhagymagerezd összeroppantása/nyomása a kés széles lapjával, majd vékonyan felszeletése, ízlés szerint még apróbbra is lehet vágni):

Risotto5

Egy perc párolás után (“amikor megérezzük a fokhagyma csodálatos illatát” á la Stahl Jucus) belerakhatjuk a kiáztatott gombákat. Ehhez úgy járunk el, hogy kis kezecskénkkel kiemelünk egy adagot az áztatóvízből, majd kicsit kinyomjuk, oszt beledobjuk a lábosba. Ezt valamennyi darabbal megismételjük. Igényesek le is szűrhetik (az áztatóvíz megőrzésével), de ez szerintem macerás. Így néz ki a gomba a hagymás/fokhagymás alapon:

Risotto6

Hagyjuk párolódni, időközben felmelegítjük a húslevest (haha), óvatosan beleöntjük a gomba áztatólevének nagy részét akként, hogy az alján lévő morzsás/koszos üledéket lehetőleg kihagyjuk, aztat ki is öntjük.

Ezáltal a kitűnő “húsleves”…:

Risotto7

…valamivel meggyőzőbb színt fog kapni:

Risotto8

Miután a gomba időközben pár percet párolódott (ja, by the way közepesnél picit nagyobb lángot használunk lángelosztóval végig), beleöntjük a rizottó rizst, és pár percig pirítjuk, amíg a rizsszemek széle egy picit üvegesedni nem kezd. Közben sózzuk (keeping in mind, hogy a lében is van só):

Risotto10

Mindezek után öntsük rá az 1 deci száraz fehérbort, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon belőle, illetve a rizsszemek magukba szívják azt.

Most jön a lényeg. Úgynevezett merőkanál segedelmével adjunk a rizshez egy keveset a léből, annyit, hogy ellepje. A levet egyébként folyamatosan forrón tartjuk oly mód, hogy a legkisebb gázrózsán legtakarékosabb láng ég alatta. Sűrűn kavarjuk a rizottót, majd amikor a rizsszemek magukban szívták a lét, újabb merőkanálnyit töltsünk rá. Mindezt addig kell folytatnunk, amíg a rizsszemek megpuhulnak, krémesek lesznek, de azért haraphatóak (al dente). Ez folyamatos tűzhely mellett állást jelent 20-30 percig, rizsfajtától/lángtól függően. A 18-20 perc táján érdemes megnézegetni, hogy mennyire főtt meg, illetve, hogy kell-é utánsózni. Ne főzzük túl, mert az szar lesz nekünk, és az utolsó művelet (pihentetés) során egyébként is tovább puhul egy kicsit még. In action így néz ki a dolog:

Risotto11

Tehát kavargatás, viszonylag sűrűn (nem centrifugaként, de azért félpercenként tekerhetünk egyet rajta). Miközben ezt csináljuk, beletehetünk egy-két kávéskanálnyival az egyes számú Mici-féle csodafegyverből is, ami nem más, mint vargányapor:

Risotto12

Eztet én vásároltam még a gombatanfolyamon egy arctól, de kávédaráló segítségével gyorsan elkészíthető szárított vargányából.

Kb két evőkanálnyi parmezánt lereszelünk:

Risotto13

Majd amikor a rizottó elkészült (alábbi képen sok a nedvesség picit, nézzen ki szárazabban, ha netán nekiálltok a receptnek, ne leves legyen, hanem szottyos):

Risotto14

Tegyük bele a reszelt parmezánt illetve némi hideg, kockára vágott vajat, majd keverjük vadul, míg teljesen felolvadnak.

Risotto15

Ekkor fedjük le, húzzuk le a forró lángelosztóról egy hideg fölé és pihentessük 4-5 percig.

Tálalás: szedjük tányérra, ízlés szerint reszeljük még rá parmezánt, és öntözzük meg egy kis extra szűz olívaolajjal. Esetleg haszálhatjuk a kettes számú Mici-féle csodafegyvert is, ami jelen esetben szarvasgombával ízesített olívaolaj:

Risotto17

Jó étvágyat kívánás!

 

Közzétéve:

Kékhátú galambgomba

Gondoltad-e, hogy nyáron is van gomba, ami ráadásul ehető is? Én nem, de most csavarogtam a netem és arra jutottam, hogy provokálom egy picit Mici barátomat, mielőtt elutazik hellászba és földobok három sort a kiváló galambgombáról, ami állítólag nyersen is ízletes. Plusz kék a háta. 🙂 Mást nem írok, de talán Mici megosztja velünk szaktudását. 🙂

GALAMBGOMBA